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SUMMARY:Personalisierte Ernährung ist der Megatrend der Zukunft und wird unsere Wahrnehmung von Lebensmitteln sowie unsere Esskultur revolutionieren
DESCRIPTION:Die Debatte über personalisierte Ernährung hat das Potenzial\, die Art und Weise\, wie wir Nahrung\, Gesundheit und Nachhaltigkeit betrachten\, grundlegend zu verändern. Doch was bedeutet „Personalisierte Ernährung“ eigentlich? Welche Perspektiven sind entscheidend\, und wie können wir verschiedene Ansichten zusammenführen\, um ein gemeinsames Verständnis zu entwickeln? Unsere aktuellen Erkenntnisse haben wir in einem White Paper hier zusammengefasst. \nIn unserem ZF.2050 Lab laden wir ein breites Publikum dazu ein\, sich mit diesem zukunftsweisenden Thema auseinanderzusetzen. Gemeinsam beleuchten wir den Begriff „Personalisierte Ernährung“ aus verschiedenen Blickwinkeln – von der Unternehmensperspektive über die Sicht der Konsumenten bis hin zur Wissenschaft. Unser Ziel ist es\, nicht nur die Grundlagen zu verstehen\, sondern auch neue Impulse für die Diskussion zu schaffen. \nWir diskutieren im Panel\, moderiert von Food Cluster Fellow Roger A. Jann (Founding Partner Nature4Growth Zurich)\, mit  \n\nProfessor. Dr. Katja Lotz\, Ökotrophologin an der DHBW Heilbronn\, D\nNard Clabbers\, Director of Strategic Development\, Brightlands Campus Greenport Venlo\, NL\nNatalie Kallay\, ETH MSc Food Science Zurich\, CH\nEduard Müller\, Co-Founder catchfree Zurich\, CH\n\ndie folgenden Leitfragen:  \n\nWelche Perspektiven (z. B. Unternehmen\, Konsument\, Wissenschaft) sollten bei der Definition „Personalisierter Ernährung“ berücksichtigt werden?\nWie unterscheiden sich die Schwerpunkte der einzelnen Perspektiven?\nWo liegen die größten Schnittmengen\, und wie können wir diese nutzen\, um eine gemeinsame Grundlage zu schaffen?\n\nMelde Dich via Zoom hier an! \nWir freuen uns darauf\, dieses Thema gemeinsam mit Dir zu entdecken und zu diskutieren! \nBis bald und herzliche Grüße\,\nDein Zukunft-Fabrik.2050 x FoodCluster Team
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