Ziel

Das Food Cluster der Zukunftsfabrik.2050 entwickelt in Zusammenarbeit mit führenden Experten ein fundiertes Weißbuch zur „Personalisierten Ernährung“.
Aus Perspektiven wie Ernährungs- und Gesundheitswissenschaft, Datenmanagement, Datenschutz, Ethik sowie wirtschaftlichen Ansätzen wollen wir eine fundierte Übersicht über die Herausforderungen und Potenziale dieses komplexen Feldes schaffen und Denkanstöße für die Zukunft liefern.
Das Weißbuch wird erstmals auf der Anuga HORIZONS im Oktober 2025 in Köln präsentiert und umfasst Beiträge von Experten wie Prof. Dr. Jan Wirsam (HTW Berlin), Jörg Reuter (Millenium Capital) und Ben Diez (McDonald’s).

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